Pembekuan Pengering adalah semacam peralatan yang menggunakan teknologi vakum suhu rendah untuk bahan kering. Peran intinya adalah mempertahankan bahan -bahan aktif bahan hingga tingkat maksimum, memperpanjang umur simpan dan mempertahankan bentuk dan rasa asli. Berikut ini adalah peran spesifik dan aplikasi khasnya:
Fungsi dan peran inti
Retensi Retensi Aktivitas Suhu Kerah
Melalui pre-freezing (-40 derajat ke -80 derajat) dan teknologi sublimasi vakum, suhu tinggi dihindari untuk merusak zat yang sensitif terhadap panas (seperti vitamin, enzim, dan bahan aktif obat-obatan herbal Cina). Misalnya:
Tingkat retensi protein makanan hewan peliharaan beku dapat mencapai 98%, yang secara signifikan lebih tinggi dari 70% proses pengeringan tradisional.
Kandungan saponin dari ginseng kering-beku 32% lebih tinggi dari produk kering-matahari, dan tingkat retensi tanshinone meningkat sebesar 45%.
Morfologi dan retensi rasa
Struktur sel material sepenuhnya dipertahankan, dan tekstur asli dipulihkan setelah rehidrasi. Misalnya:
Tingkat retensi vitamin C dan flavonoid dalam buah-buahan kering-beku melebihi 90%.
Obat-obatan herbal Cina membentuk struktur berpori melalui pengeringan beku, dan laju pembubaran bahan selama rebusan meningkat sebesar 60%.
Sterilisasi dan penyimpanan jangka panjang
Lingkungan vakum menghambat aktivitas mikroba, dan umur simpan lebih dari 18 bulan dapat dicapai tanpa pengawet, dan beratnya berkurang 70%, membuatnya lebih mudah diangkut.
Optimasi Optimalisasi Produksi dan Konsumsi Energi
Generasi peralatan baru mengintegrasikan kontrol cerdas, seperti model AI yang dapat mempersingkat siklus pengeringan ginseng dari 72 jam menjadi 45 jam.
Teknologi pemulihan panas limbah perangkap dingin mengurangi konsumsi energi hingga 40% dan mengurangi biaya pemrosesan per ton sebesar 1.200 yuan.
